Может ли PHP создать экземпляр объекта из имени класса в виде строки?

Да, это так:

<?php

$type = 'cc';
$obj = new $type; // outputs "hi!"

class cc {
    function __construct() {
        echo 'hi!';
    }
}

?>

Тоже статичный:

$class = 'foo';
return $class::getId();

Вы можете выполнить некоторый динамический вызов, сохранив свои имена классов/методы в хранилище, таком как база данных. Предполагая, что класс устойчив к ошибкам.

sample table my_table
    classNameCol |  methodNameCol | dynamic_sql
    class1 | method1 |  'select * tablex where .... '
    class1 | method2  |  'select * complex_query where .... '
    class2 | method1  |  empty use default implementation

И т.д.. Затем в вашем коде используйте строки, возвращаемые базой данных для имен классов и методов. вы даже можете хранить sql-запросы для своих классов, уровень автоматизации которых зависит от вашего воображения.

$myRecordSet  = $wpdb->get_results('select * from my my_table')

if ($myRecordSet) {
 foreach ($myRecordSet   as $currentRecord) {
   $obj =  new $currentRecord->classNameCol;
   $obj->sql_txt = $currentRecord->dynamic_sql;
   $obj->{currentRecord->methodNameCol}();
}
}

Я использую этот метод для создания веб-служб REST.